{"id":41,"date":"2016-04-30T15:54:35","date_gmt":"2016-04-30T15:54:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.trattoriadelsale.com\/site2\/?page_id=41"},"modified":"2024-05-13T09:56:51","modified_gmt":"2024-05-13T09:56:51","slug":"le-saline","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.trattoriadelsale.com\/site2\/le-saline\/","title":{"rendered":"Le Saline"},"content":{"rendered":"\n
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Il posto in cui ci troviamo \u00e8 di un panorama unico; in un solo colpo d\u2019occhio si possono ammirare le Isoli Egadi, la suggestiva Erice e i fantastici tramonti sulle Saline. Mozia e Selinunte poi sono facilmente raggiungibili.<\/p>\n\n\n\n

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Le saline costituiscono un elemento inconfondibile della costa occidentale siciliana, da Trapani a Marsala, con i loro grandi mulini a vento, con i vasti specchi d’acqua e i canali, con i grandi mucchi di sale ricoperti da tegole di terracotta: un paesaggio che \u00e8 rimasto immutato nei secoli e nel quale, in primavera ed in autunno, si possono trovare uccelli migratori, come anatre selvatiche, folaghe, cavalieri d’Italia e perfino qualche trampoliere; un paesaggio che pu\u00f2 anche sembrare monotono ed unifor\u00adme, ma che noi trapanesi amiamo perch\u00e9 vi abbiamo le nostre radici, perch\u00e9 Trapani crebbe, anche, per l’attivit\u00e0 delle saline. Alcune si estendono non lontano dalla mia casa, a Nubia, e perci\u00f2 ho avuto sempre familiarit\u00e0 con questo mondo che, par-ticolarmente d’estate, si anima e vive; un mondo che per\u00f2 \u00e8 mutato negli ultimi 30 anni, perch\u00e9 anche in esso sono stati introdotti i processi industriali e la meccanizzazione, per le esi\u00adgenze della redditivit\u00e0 economica. Nel passato le saline erano assai pi\u00f9 numerose e una larga fetta della popolazione trapanese vi trovava lavoro, sia pure stagionale; anche il porto ne traeva vantaggio, perch\u00e9 l’esporta\u00adzione del sale veniva effettuata esclusivamente con navi a vela o a vapore: venivano dalla Norvegia, dalla Svezia, dalla Danimarca, dall’Inghilterra… Ma nel primo e nel secondo dopoguerra molte saline sono state abbandonate e successivamente interrate, per ricavarne magari aree fabbricabili.<\/p>\n\n\n\n

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E molti mulini a vento, i grandi mulini a stella, sono stati demoliti o sono scomparsi, come \u00e8 scomparsa, soppiantata da una macchina pi\u00f9 moderna, la figura del mulinare. Perci\u00f2 siamo grati all’Azienda Provinciale per il Turismo di Trapani che ne ha restaurato alcuni, includendo la visita ai mulini fra gli itinerari turistici della provincia.<\/p>\n\n\n\n

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